Columbia – Finca La Fuente
Livrare gratuită pentru comenzile de peste 199 lei.
Dată prăjire: 27-28 mai '26
- Description
- Note de degustare
- Caracteristici
Yobani Ramos și soțul său Yaved Guarnizo dețin Finca La Fuente, o fermă mică situată la capătul unui drum de munte în Tarqui, Huila Centrală, la altitudini cuprinse între 1.825 și 2.000 de metri. Pe cele aproximativ 6 hectare cultivă Caturra, Colombia și Pink Bourbon — și investesc constant în calitate, de la renovarea tancurilor de fermentare la paturi de uscare acoperite cu plase de umbrire.
Practica lor se bazează pe principii organice și biodinamice: Yaved creează trei tipuri de compost și preparate naturale pentru protecția plantelor, fără pesticide chimice. Temperatura mai scăzută de la altitudinea mare permite o maturare lentă a cireșelor, concentrând zaharuri și arome complexe. Cafeaua este spălată complet și uscată pe paturi suspendate.
În ceașcă: un profil elegant și expresiv, cu note de fructe de pădure roșii, fructat vibrant și o rafinare florală subtilă — tot ce e mai bun din soiul Pink Bourbon.
🇸🇪 Koppi
