Columbia – La Claudina
Livrare gratuită pentru comenzile de peste 250 lei.
Dată prăjire: 10 iun '26
- Description
- Note de degustare
- Caracteristici
Finca La Claudina este situată în Ciudad Bolívar, un orășel columbian cu tradiție în cafea, la circa 100 km sud-vest de Medellín. Înconjurată de sol vulcanic, altitudini ridicate și brizele calde și umede ale Anzilor, ferma beneficiază de un mediu ideal pentru cafele expresive și de înaltă calitate. De pe deal se poate vedea masivul Los Farallones del Citará, care ajunge la 3.900 de metri altitudine.
Ferma este condusă de Juan Saldarriaga, un tânăr producător de a doua generație care a preluat proiectul familiei cu viziunea de a împinge calitatea mult dincolo de piața tradițională colombiană. La Claudina s-a impus prin atenția la procesare și soiurile rare.
Acest lot este un Maragogype procesat prin metoda honey — o mutație rară a soiului Typica, supranumit "boabele elefant" datorită dimensiunii neobișnuit de mari. Maragogype este căutat pentru profilul delicat și elegant din ceașcă: claritate, complexitate și o dulceață rafinată. Procesarea honey, cu mucilajul parțial păstrat pe boabă în timpul uscării, adaugă textură și intensitate aromatică.
În ceașcă: note de struguri, fructe galbene, dulceață tropicală, miere și floral.
🇮🇪 Sumo
