Costa Rica – Monte Copey "El Alto"
Livrare gratuită pentru comenzile de peste 199 lei.
Dată prăjire: 27-28 mai '26
- Descriere
- Tasting notes
- Features
El Alto este una dintre cele cinci parcele de la ferma Monte Copey, condusă de frații Enrique și Josue Navarro Porras împreună cu familiile lor în Valea Dota, Tarrazu — una dintre cele mai renumite regiuni de cafea din Costa Rica. Din 2009, familia a investit constant în calitate: au instalat un utilaj mecanic de depulpare Penagos, au construit 22 de mese de uscare suspendate și lucrează exclusiv cu fertilizatori ecologici, fără pesticide.
Recoltarea este realizată manual de aceleași familii care lucrează la fermă de peste 20 de ani, cu selecție strictă a cireșelor coapte. Cafeaua este separată pe parcele, soiuri și date de recoltare, iar Enrique conduce săptămânal 2,5 ore până la laboratorul din San José pentru a degusta și ajusta procesarea fiecărui lot.
Procesată prin metoda yellow honey, cafeaua El Alto îmbină dulceața și complexitatea unui honey process cu claritatea caracteristică altitudinilor ridicate de 1.900–2.000 de metri. În ceașcă: note de fructe uscate și fructe de pădure, cu un caracter floral și o eleganță rafinată.
🇸🇪 Koppi
