Această cafea din Brazilia provine de la ferma Jaguara, deținută de Natália Brito și André Luíz Garcia, doi producători pasionați care experimentează cu fermentații extinse și uscare atent controlată. Lotul a fost fermentat 80 de ore și uscat cu aer cald, rezultând o cafea complexă, cu un profil aromatic bine echilibrat. Ferma este situată în regiunea montană Campo das Vertentes, recunoscută tot mai mult pentru calitatea cafelei sale.