Milton „Miltinho” Nogueira cultivă cafea în regiunea Mogiana, Brazilia, pe ferma Santa Clara, unde practică agricultura ecologică încă din 2004. Înconjurată de ananas, porumb și citrice, cafeaua Catuaí crește într-un ecosistem echilibrat, la 1.200 m altitudine. Procesată natural și uscată timp de 15 zile pe terase, această cafea exprimă terroir-ul vulcanic al Mogianei și pasiunea lui Milton pentru inovație și sustenabilitate.