Cafeaua de la stația de procesare a lui Habtamu Aga, din sudul Etiopiei, impresionează prin claritate, arome florale și aciditate echilibrată – rezultate ale fermentațiilor îndelungate și uscării atente pe paturi suspendate. Cu sprijinul a 220 de mici fermieri, Aga asigură trasabilitate, plăți corecte și calitate constantă.